An toàn thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng và nâng cao chất lượng sản phẩm trên thị trường. Để đảm bảo các cơ sở kinh doanh thực phẩm tuân thủ quy định pháp luật, việc xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là điều kiện bắt buộc. Vậy cơ quan nào có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận này? Trong bài viết dưới đây, Công Ty TNHH Dịch Vụ Công Quốc Gia sẽ cung cấp thông tin chi tiết về các cơ quan cấp phép cũng như những điều kiện cần thiết để đạt chứng nhận an toàn thực phẩm.
Tầm quan trọng của giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (ATTP) đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, đảm bảo chất lượng sản phẩm và nâng cao uy tín doanh nghiệp. Đây là điều kiện bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhằm đáp ứng quy định pháp luật, tránh các rủi ro pháp lý và nguy cơ bị xử phạt. Ngoài ra, giấy chứng nhận ATTP còn giúp kiểm soát tốt quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm, giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các vấn đề liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đối với doanh nghiệp, việc sở hữu giấy chứng nhận này không chỉ giúp tăng niềm tin từ khách hàng mà còn tạo điều kiện thuận lợi để hợp tác với các đối tác lớn, mở rộng thị trường và nâng cao khả năng cạnh tranh, đặc biệt trong lĩnh vực xuất khẩu thực phẩm. Bên cạnh đó, giấy chứng nhận ATTP cũng góp phần xây dựng môi trường kinh doanh minh bạch, chuyên nghiệp và đảm bảo sự phát triển bền vững cho doanh nghiệp trong ngành thực phẩm.
Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Theo Điều 35 Luật An toàn thực phẩm năm 2010, sửa đổi, bổ sung năm 2018, có ba cơ quan chịu trách nhiệm cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, bao gồm:
1. Bộ Y tế
Bộ Y tế cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh các nhóm sản phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của ngành y tế. Cụ thể:
- Cục An toàn thực phẩm (trực thuộc Bộ Y tế) cấp phép cho:
- Thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
- Phụ gia thực phẩm, hương liệu thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
- Dụng cụ, vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
- Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (cấp tỉnh/thành phố) cấp phép cho:
- Nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai.
- Các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống.
2. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh các loại thực phẩm có nguồn gốc nông nghiệp, bao gồm:
- Sản phẩm nông nghiệp: Rau, củ, quả, chè, cà phê, hồ tiêu, hạt điều…
- Sản phẩm chăn nuôi: Thịt gia súc, gia cầm, trứng, sữa, mật ong…
- Thủy sản: Cá, tôm, nghêu, sò, hải sản các loại.
- Nguyên liệu sản xuất thực phẩm, thức ăn chăn nuôi.
Các đơn vị trực thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cấp phép gồm:
- Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản.
- Cục Thú y.
- Cục Bảo vệ Thực vật.
- Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm nông nghiệp cấp tỉnh/thành phố.
3. Bộ Công Thương
Bộ Công Thương cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực công nghiệp chế biến, bao gồm:
- Rượu, bia, nước giải khát.
- Sữa chế biến.
- Dầu ăn, bột, tinh bột.
- Bánh kẹo, đường, thực phẩm chế biến sẵn.
Các đơn vị trực thuộc Bộ Công Thương cấp phép gồm:
- Cục Công nghiệp thực phẩm.
- Sở Công Thương các tỉnh/thành phố.
Nguyên tắc phân công quản lý
- Nếu một cơ sở sản xuất kinh doanh nhiều loại thực phẩm thuộc sự quản lý của nhiều Bộ khác nhau, thì Bộ quản lý sản phẩm chính của cơ sở đó sẽ cấp giấy phép.
- Đối với các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống, thẩm quyền cấp giấy phép thuộc về Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp tỉnh/thành phố.
Việc xác định đúng cơ quan cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm giúp doanh nghiệp thực hiện thủ tục nhanh chóng, đúng quy định và đảm bảo điều kiện kinh doanh hợp pháp.
Quy trình cấp giấy chứng nhận
Việc xin cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là bắt buộc đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhằm đảm bảo tuân thủ quy định pháp luật và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
1. Hồ sơ cần chuẩn bị
Doanh nghiệp cần chuẩn bị các giấy tờ sau:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận (theo mẫu).
- Giấy phép kinh doanh (bản sao công chứng).
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, gồm sơ đồ mặt bằng và quy trình chế biến.
- Danh sách nhân viên kèm giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn an toàn thực phẩm.
- Giấy cam kết bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giấy chứng nhận HACCP hoặc tương đương (nếu có).
2. Các bước thực hiện
- Bước 1: Nộp hồ sơ tại Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh/thành phố hoặc Bộ Nông nghiệp/Bộ Công Thương tùy lĩnh vực kinh doanh.
- Bước 2: Thẩm định hồ sơ trong 5 ngày làm việc, nếu thiếu sẽ yêu cầu bổ sung.
- Bước 3: Thẩm định cơ sở trong 10 ngày làm việc, kiểm tra điều kiện vệ sinh, trang thiết bị, nhân sự và quy trình sản xuất.
- Bước 4: Cấp Giấy chứng nhận nếu đạt yêu cầu (thời gian cấp trong 15 ngày làm việc). Nếu chưa đạt, cơ sở phải khắc phục theo yêu cầu.
- Bước 5: Kiểm tra, giám sát sau cấp phép, Giấy chứng nhận có hiệu lực 3 năm.
3. Thời gian và chi phí
- Thời gian xử lý: Khoảng 20 – 30 ngày làm việc.
- Chi phí cấp phép: Từ 500.000 – 3.000.000 đồng (chưa bao gồm phí kiểm định hoặc tư vấn nếu cần).
Cơ sở không có Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có thể bị phạt nặng hoặc đình chỉ hoạt động. Do đó, việc tuân thủ quy trình cấp phép là cần thiết để đảm bảo kinh doanh hợp pháp và an toàn.
Trên đây là thông tin về các cơ quan thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, bao gồm Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, cũng như Bộ Công Thương. Việc hiểu rõ thẩm quyền và quy trình cấp Giấy chứng nhận sẽ giúp các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện đúng yêu cầu pháp luật, đảm bảo chất lượng sản phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
