Để đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bắt buộc phải có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy quy trình xin cấp giấy chứng nhận này gồm những bước nào? Hồ sơ cần chuẩn bị ra sao? Những quy định mới nhất năm 2025 có gì thay đổi? Hãy cùng Công Ty TNHH Dịch Vụ Công Quốc Gia tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây!
Quy định chung về giấy chứng nhận ATTP năm 2025
Năm 2025, các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm bắt buộc phải có Giấy chứng nhận An toàn Thực phẩm (ATTP) để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm. Giấy chứng nhận này do Bộ Y tế, Sở Y tế hoặc các cơ quan có thẩm quyền cấp, tùy theo loại hình hoạt động của cơ sở. Hiệu lực của giấy chứng nhận là 3 năm, sau đó cơ sở phải thực hiện thủ tục gia hạn nếu tiếp tục hoạt động.
Một số trường hợp có thể được miễn trừ giấy chứng nhận ATTP, bao gồm các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, hộ gia đình kinh doanh thực phẩm truyền thống hoặc các đối tượng có giấy phép đặc thù theo quy định của pháp luật.
Mới đây, Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 08/2025/TT-BYT hướng dẫn chi tiết thủ tục cấp giấy chứng nhận thực phẩm xuất khẩu, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp trong quá trình xuất khẩu thực phẩm sang các thị trường quốc tế.
Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP
Để xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP), cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo quy định. Hồ sơ bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (theo Mẫu số 01, Phụ lục I, Nghị định số 155/2018/NĐ-CP).
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề phù hợp (có xác nhận của cơ sở).
- Danh sách nhân viên đã được tập huấn kiến thức ATTP (có xác nhận của chủ cơ sở).
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị bảo đảm điều kiện vệ sinh ATTP.
- Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp).
Hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận ATTP: Điền đầy đủ thông tin theo mẫu và ký xác nhận.
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Bản sao phải có dấu chứng thực của cơ quan có thẩm quyền hoặc công chứng.
- Bản thuyết minh cơ sở vật chất: Mô tả rõ quy trình sản xuất, bố trí không gian và thiết bị nhằm đảm bảo ATTP.
- Giấy khám sức khỏe: Thực hiện tại cơ sở y tế được cấp phép, kiểm tra các bệnh truyền nhiễm liên quan đến thực phẩm.
- Giấy xác nhận tập huấn ATTP: Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm phải tham gia tập huấn, kiểm tra và nhận chứng nhận từ cơ quan chức năng.
Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận ATTP
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) là yêu cầu bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ
Bạn cần chuẩn bị hồ sơ theo danh mục đã được nêu ở phần trên, đảm bảo đầy đủ và chính xác các giấy tờ cần thiết theo quy định. Hồ sơ hợp lệ giúp quá trình xét duyệt diễn ra thuận lợi, tránh mất thời gian bổ sung hoặc chỉnh sửa. Ngoài ra, bạn nên kiểm tra kỹ thông tin và sắp xếp giấy tờ theo thứ tự yêu cầu để cơ quan thẩm quyền dễ dàng tiếp nhận và xử lý.
Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền
Hồ sơ có thể được nộp theo ba cách:
- Nộp trực tiếp tại Bộ phận tiếp nhận và trả kết quả của Sở Y tế (hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm trực thuộc Sở Y tế).
- Nộp trực tuyến trên cổng dịch vụ công của tỉnh/thành phố nơi cơ sở hoạt động.
- Nộp qua bưu điện đến Sở Y tế hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm.
Bước 3: Cơ quan có thẩm quyền thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế cơ sở
- Trong 05 ngày làm việc, cơ quan có thẩm quyền kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ:
- Nếu hồ sơ chưa hợp lệ, cơ quan sẽ thông báo để cơ sở bổ sung, hoàn chỉnh.
- Nếu hồ sơ hợp lệ, cơ quan thành lập đoàn thẩm định để kiểm tra thực tế cơ sở.
- Trong 15 ngày làm việc, đoàn thẩm định (gồm 3-5 thành viên) tiến hành kiểm tra điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở.
- Nếu cơ sở đạt yêu cầu, sẽ được cấp Giấy chứng nhận.
- Nếu chưa đạt nhưng có thể khắc phục, cơ sở có tối đa 30 ngày để sửa chữa và báo cáo lại.
Sau khi cơ sở đạt điều kiện an toàn thực phẩm, chủ cơ sở nộp lệ phí cấp Giấy chứng nhận theo mức quy định.
Bước 4: Nhận Giấy chứng nhận ATTP
- Nếu cơ sở đáp ứng đủ điều kiện, sẽ được cấp Giấy chứng nhận ATTP trong 05 ngày làm việc sau khi có kết quả thẩm định đạt yêu cầu.
- Nếu cơ sở không đạt yêu cầu sau thời gian khắc phục, cơ quan có thẩm quyền sẽ thông báo bằng văn bản và yêu cầu cơ sở tạm dừng hoạt động cho đến khi đủ điều kiện.
Thời gian giải quyết hồ sơ
- Tổng thời gian xử lý: Khoảng 20 ngày làm việc (tính từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ).
- Thời gian cụ thể:
- 05 ngày làm việc: Xem xét tính hợp lệ của hồ sơ.
- 15 ngày làm việc: Kiểm tra thực tế tại cơ sở.
- 05 ngày làm việc: Cấp Giấy chứng nhận nếu đạt yêu cầu.
Lệ phí xin cấp Giấy chứng nhận ATTP
Mức lệ phí được quy định theo từng loại hình cơ sở:
- 500.000 đồng: Cơ sở sản xuất nhỏ lẻ (trừ thực phẩm bảo vệ sức khỏe).
- 700.000 đồng: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống dưới 200 suất ăn.
- 1.000.000 đồng: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống từ 200 suất ăn trở lên.
- 2.500.000 đồng: Cơ sở sản xuất thực phẩm khác (trừ thực phẩm bảo vệ sức khỏe).
Ngoài ra, nếu bạn không có thời gian tự làm thủ tục, có thể sử dụng dịch vụ của Công Ty TNHH Dịch Vụ Công Quốc Gia để được hỗ trợ trọn gói, đảm bảo hồ sơ đầy đủ, đúng quy định và giúp tiết kiệm thời gian, công sức.
Những lưu ý quan trọng khi xin cấp giấy chứng nhận ATTP
Khi xin cấp giấy chứng nhận An toàn thực phẩm (ATTP), các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần nắm rõ những lưu ý quan trọng để đảm bảo quá trình cấp phép diễn ra thuận lợi và tránh các vi phạm không đáng có.
1. Các lỗi thường gặp khi chuẩn bị hồ sơ và cách khắc phục
Một số lỗi phổ biến trong quá trình chuẩn bị hồ sơ gồm:
- Thiếu giấy tờ theo quy định: Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP yêu cầu nhiều loại giấy tờ quan trọng như đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận, giấy đăng ký kinh doanh, giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và nhân viên, hồ sơ khám sức khỏe,… Nếu thiếu bất kỳ tài liệu nào, hồ sơ có thể bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xét duyệt. Cách khắc phục: Kiểm tra kỹ danh mục hồ sơ theo hướng dẫn của cơ quan có thẩm quyền trước khi nộp.
- Thông tin không chính xác hoặc sai lệch: Doanh nghiệp cần đảm bảo tất cả thông tin trên hồ sơ trùng khớp với giấy phép đăng ký kinh doanh và các tài liệu liên quan. Cách khắc phục: Kiểm tra kỹ nội dung hồ sơ trước khi nộp để tránh sai sót.
- Cơ sở vật chất không đạt tiêu chuẩn: Nếu cơ sở sản xuất, kinh doanh không đáp ứng yêu cầu vệ sinh theo quy định, hồ sơ sẽ bị từ chối cấp phép. Cách khắc phục: Đảm bảo cơ sở có đầy đủ trang thiết bị, khu vực chế biến, bảo quản thực phẩm đúng quy chuẩn trước khi kiểm tra thực tế.
2. Cách duy trì và gia hạn giấy chứng nhận ATTP
Sau khi được cấp giấy chứng nhận ATTP, cơ sở kinh doanh phải đảm bảo duy trì các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình hoạt động. Một số cách giúp duy trì và gia hạn giấy chứng nhận ATTP hiệu quả gồm:
- Thực hiện kiểm tra định kỳ: Cơ sở phải thường xuyên kiểm tra và khắc phục các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm để đảm bảo tuân thủ quy định.
- Bồi dưỡng kiến thức ATTP cho nhân viên: Chủ cơ sở và nhân viên phải thường xuyên cập nhật kiến thức về ATTP và tuân thủ các quy định về vệ sinh.
- Gia hạn giấy chứng nhận đúng hạn: Giấy chứng nhận ATTP thường có hiệu lực từ 3-5 năm. Trước khi hết hạn, doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ gia hạn để tránh gián đoạn kinh doanh.
3. Các chế tài xử phạt đối với vi phạm quy định về ATTP
Vi phạm quy định về ATTP có thể bị xử lý nghiêm khắc, tùy theo mức độ vi phạm:
- Xử phạt hành chính: Các hành vi như không đảm bảo điều kiện vệ sinh, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, hoặc kinh doanh thực phẩm không đạt tiêu chuẩn có thể bị phạt tiền từ vài triệu đến hàng trăm triệu đồng.
- Tạm đình chỉ hoặc thu hồi giấy chứng nhận ATTP: Nếu cơ sở tái phạm nhiều lần hoặc không khắc phục sai phạm, giấy chứng nhận có thể bị thu hồi và hoạt động kinh doanh bị đình chỉ.
- Truy cứu trách nhiệm hình sự: Nếu vi phạm gây hậu quả nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng, doanh nghiệp có thể bị truy tố theo quy định pháp luật.
Trên đây là hồ sơ và thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm theo quy định mới nhất năm 2025. Việc tuân thủ đúng quy trình và chuẩn bị hồ sơ đầy đủ sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, đảm bảo hoạt động kinh doanh hợp pháp. Nếu bạn gặp khó khăn trong quá trình thực hiện, có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng.
